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Call to actions

Email : lpro.hri@univ-nantes.fr

Tel. : 02 53 80 41 00/10

Détails

En initiale ou alternance

Formation accessible :
  • Formation initiale
  • Contrat de professionnalisation
  • Contrat d'apprentissage

Les points forts de la formation

• Une formation proposée aussi en alternance pour les BTS Hôtellerie Restauration
• Une mixité des publics de formation initiale (cursus LEA, LLCE, DUT, BTS) et de formation continue (reprise d’études, contrat de
professionnalisation)
• Une participation active des étudiants à leur formation (travail sur des études de cas, des projet de création ou de reprise, des travaux de recherche, etc.) et à leur carrière professionnelle (recherche d’entreprises dans le cadre du projet tuteuré,et du stage à l’étranger)
• Un suivi des étudiants en période de formation en entreprise professionnelle par un enseignant référent
• Une formation menée en partenariat avec des professionnels
• Le Pôle universitaire yonnais : campus à taille humaine, dynamique et innovant

Partenariats et entreprises

Cette licence est portée par le département de Langues Étrangères Appliquées en partenariat avec
  • des lycées des métiers de l’hôtellerie et de la restauration de la Région des Pays de La Loire,
  • de nombreux intervenants professionnels issus de grands groupes internationaux, des hôteliers- restaurateurs indépendants du Grand Ouest qui interviennent dans la formation.

Vous êtes une entreprise

Présentation

Former des professionnels en hôtellerie et restauration d’envergure européenne et internationale

Pour une insertion professionnelle dans les métiers :
• de l’hébergement et des étages,
• de la restauration, de l’événementiel, de la gastronomie
• de l’hébergement spécialisé (hôtellerie de plein air et résidences services), • de la santé et du bien-être,
• de la commercialisation et de la communication,
• de la relation avec les Online Travel Agency (OTA) et les Tour Operators (TO)
Dans cette optique, la pratique de deux langues vivantes à niveau égal est indispensable.
Les diplômé(e)s sont capables d’accéder à des fonctions opérationnelles en début de carrière pour ensuite évoluer vers des fonctions d’encadrement

Lieux

La Roche-sur-Yon

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Admission

Pré-requis

Niveau(x) de recrutement

Bac +2

Formation(s) requise(s)

Être titulaire d’un diplôme bac+2 :
  • BTS MHR A, B, C
  • BTS Tourisme, CI,  MUC
  • Licence LEA, LLCE, DUT

Pratiquer 2 langues vivantes (Anglais et LV2)

Salariés dans le cadre de la formation continue (admission par titre ou par validation d’acquis)

Modalités de candidature

  • Étudiants ou reprise d'études :
    • Recrutement sur dossier de candidature, entretiens en deuxième phase (motivation et niveau de langues étrangères)
    • Date limite de dépôt des dossiers de candidature : 29 mai 2021
    Étudiants en contrat de professionnalisation ou d'apprentissage : Procédure de candidature 2021 terminée
  • Étudiants étrangers résidant en France (1re inscription à un diplôme français)
    • Contact par mail : lpro.hri@univ-nantes.fr

Programme

Contenu de la formation

  • Semestre 1
    • Langues LV1 + LV2
      • Pour chaque langue : Langue écrite / Langue orale / Langue de spécialité
        • LV1 : anglais
        • LV2 : allemand, espagnol, italien, chinois, français (FLE)
    • Enseignement professionnel
      • Organisation et gestion de l’hôtel - Organisation et gestion du restaurant
      • Organisation et gestion de la gastronomie internationale (uniquement pour les alternants de BTS MHR B).
      • Hygiène, alimentation, diététique
      • Séminaires professionnels
    • Matières d’application
      • Web marketing, Marketing digital
      • Gestion des ressources humaines
      • Droit européen du travail

  • Semestre 2
    • Langues LV1 + LV2
      • Pour chaque langue : Civilisation / Langue écrite / Langue orale
    • Enseignement professionnel
      • Management opérationnel, management international
      • Séminaires professionnels
      • Culture et civilisation professionnelle
      • Choix pédagogique d’approfondissement :
        • Hébergement (H)
        • Gastronomie (G)
        • Restauration (R)
    • Matières d’application
      • Sales et marketing des services, e-m-marketing
      • Anthropologie culturelle en Hôtellerie et restauration de luxe
      • Communication et e-m-communication
      • Méthodologie à la recherche universitaire
    • Projet tuteuré
      • Travail encadré par équipes de 3 ou 4 étudiants autour d’une problématique précise et proposée par une entreprise
    • Stage de formation en entreprise
      • 12 à 24 semaines à l’étranger de mars à août
      • Rédaction d’un mémoire et soutenance mi-septembre

Temps plein

La formation se déroule de septembre à février avec 400 heures en formation initiale et en alternance hors projet tutoré (CM, TD, TP, études de cas, visites d’hôtels et de restaurants, cours assurés par des intervenants extérieurs, séminaires professionnels).

INITIALE
• De septembre à fin février en cours au centre universitaire départemental de La Roche-sur-Yon
• De mars à fin août en entreprise

ALTERNANCE
• De septembre à fin février 15 jours en cours / 15 jours en entreprise
• De mars à fin août en entreprise

Et après ?

Niveau de sortie

Bac+3 (Niveau 6)

Compétences visées

Référentiels de compétences : RNCP, Répertoire spécifique, RAC, ...

Référentiel d'activités et de compétences (RAC)
 

Consulter la fiche RNCP nationale n°29985 relative à ce diplôme

Concernant les Licences, Licences professionnelles et Master, enregistrés de droit au RNCP, une fiche nationale permet de définir les dénominateurs communs au niveau de la mention du diplôme pour chacune des universités proposant cette mention.

Qu’est-ce que le RNCP ?

Le répertoire national de la certification est une grande base de données nationale qui recense l'ensemble des formations reconnues en France incluant les compétences attendues, les modalités d'accès ou encore des informations sur le parcours et la pédagogie. L'université de Nantes a fait le choix de présenter son offre de formation en y intégrant les fiches RNCP. Le RNCP contient des fiches descriptives de chaque formation. L'objectif étant de rendre visible et attractive l'offre de formation.

Débouchés professionnels

Secteurs d'activité ou type d'emploi

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